美食一直是中国人的传统文化,前一段时间不是出了一部舌尖上的美食,它讲的就是一些地方的特色美食,比如说四川的特色美食就是三大炮,它曾经出现过爸爸在哪里综艺节目,武汉的特色美食就不得不提一下热干面了。

1、特色美食

中国是一个美食大国,全国各地汇聚了各种各样的特色美食,各地特色小吃美味多彩,而且流连忘返,今天小编带你来盘点中国各地最具代表性的特色小吃及特色美食,一起来看看各地特色美食代表吧。 四川:三大炮没错!就是《爸爸去哪儿》里面姐姐吃了又吃的那个三大炮。三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,发出当、当、当的响声,分为铁炮,火炮,枪炮,故名总称三大炮。

吃时配以老鹰茶,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。湖南:口味虾。口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。湖北:热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。

2、外国人眼中的中国美食

中国文化博大精深,不仅汉字汉语汉文化让人惊叹,劳动人民关于吃的学问也让外国人叹为观止。关于中国的美食历史,说上三天三夜也讲不完,而随着中国国际地位的提高,越来越多外国友人也爱上了中国美食。近日,国外知名社交网站facebook上以Chinese Food”为标签,展开了一次激烈的大讨论,30几万外国网友凭借自己对中国美食的印象,评选出了几种中国特色美食。

首先是徽兰庭牛肉汤最受外国吃货们喜爱的中国美食中,高居榜首的就是徽兰庭牛肉汤了。徽兰庭是全球知名的中式特色餐饮连锁企业,是大中华区最受欢迎的有机牛肉美食连锁餐厅。宫保鸡丁,正宗老北京炸酱面,炸酱面是北京有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。

将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。宫保鸡丁也是一道成名已久的传统特色美食了,嫩滑的鸡肉丁与酥酥的花生仁一起爆炒,再撒上红亮亮的干辣椒,一口鲜软一口香脆,难怪歪果仁们爱到不行了!

3、中国美食文化

以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:水居者腥,肉臊,草食即膻。热食、熟食可以灭腥去臊除膻(《吕氏春秋本味》)。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载,南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样,一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。

在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有篝火,在火上做炊,就食者围火聚食。