在东海或者南海生活着一种身体白色透明的神奇鱼类，叫做白肌银鱼。这种鱼看起来像个艺术品，吃起来味道鲜美好吃而且富含营养。这种鱼自然就上了人们的餐桌，也深得人们的喜爱，国内海外的销路都很不错。

白肌银鱼营养价值高，抗老抗癌的美味食品

众做周知，日本是世界上最长寿的国家，向岛居民的长寿率是日本最高位，他们最常饮用的便是白肌银鱼，或者相类似的海产品，曾在日本《治疗》杂志上，描述了一位102的女性，吃了酸败食物中毒死亡。

死亡后发现，原来她最喜欢吃白肌银鱼，几乎每餐都要吃，食用白肌银鱼相当于把整个生命有机体吃下去，非常具有营养价值，相当有意义。白肌银鱼称作是鱼参。

可以加工成鱼干，当成药品食用，含钙量非常高，超过所有的鱼类，可以预防大肠癌，还能抗衰老抗癌，价格也不是很高，一般在6-10元一斤，味道鲜美，成为近几年的重要食品之一。

历史上关于白肌银鱼传说

相传在春秋时代，吴王夫差为了报杀父之仇，一门心思全投入在富国强兵上。经过几年发展，夫差终于领兵打败了越国，越王勾践连忙请将，又是送钱送粮，还送了一个美女西施给夫差。夫差终于被勾践的糖衣炮弹击中，放虎归山，放勾践回到了越国。此后，夫差每天与西施在太湖上泛舟划船，饮酒作乐，早就没有了当年作风，变成了一个奢侈浪费，好大喜功之人。他和西施在太湖上经常一整条船队随行着游玩，还喜欢把吃剩的鱼脍全部倒入湖中，太湖中的鱼儿吃了这些鱼脍之后，吸收了其中之精华，渐渐便产出了浑身透明，无骨无肠的白肌银鱼。

这边勾践回国之后，比当年夫差更苦，他睡稻草，吃苦胆，与士卒百姓同甘共苦，经过十年的发展和积蓄，终于使越国的国力提升了几个档次，便发兵攻打吴国了。越国的军队一路势如破竹，直接打到了吴国的首都吴郡，但吴郡的城池又高又广，城中又准备充分，越国的军队一直没有办法破城而入，士气越来越低，粮草也快用尽了。越王勾践无奈之下便欲退兵，就在这个关键时刻，太湖中的白肌银鱼出现了!

原来一个管理粮草的军官声称：太湖之中出现了大批的银色小鱼，可以作为军粮。越王勾践马上派人去湖中打捞，一下子，军粮的问题得以解决。而且有趣的是，士兵们吃了富含蛋白质和维生素的高营养白肌银鱼之后，士气大振，当晚便攻下了吴郡，吴王夫差自杀。他可能临死都没有想到，自己当年在太湖上用那些残汤剩饭养出来的白肌银鱼，竟然到最后帮助了自己的死敌。

白肌银鱼的营养价值，具有以下五大点：

1、预防贫血

白肌银鱼含钙非常丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，而且还含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

2、润肺止咳

白肌银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等疾病。

3、抵抗衰老

白肌银鱼含有维生素E，能够抗氧化、防癌抗癌、延缓衰老、滋润肌肤、减少皱纹、调节内分泌等。

4、增强免疫

白肌银鱼的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，而且属“整体性食物”，利于人体增进免疫功能和长寿。

5、壮骨护齿

白肌银鱼含有镁元素，能维护骨骼健康和神经系统功能，同时还含有磷元素，而磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。