现在越来越的的人都开始了养生之旅，茭白也成了很多人家餐桌上的常客。你知道茭白的做法吗？如果你不知道茭白的做法也没有什么太大的问题，只要一小会，保证你就可以成为茭白菜品的制作大师，快来跟我们一起学习一下吧。
茭白的简介
茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
醋溜茭白的做法
醋溜茭白的做法：1.茭白洗净切成小块；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用；3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒；4.放入茭白煸炒熟，最后放入白糖、醋、酱油，用淀粉勾芡即可。
炒茭白绿蚕豆的做法
炒茭白绿蚕豆的做法：1.将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；2.姜洗净切成末备用；3.鲜红辣椒洗净切成片；4.锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末；5.炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入排骨酱、精盐、胡椒粉、鸡精，适量清水；6.用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。
茄汁菠萝茭白的做法
茄汁菠萝茭白的做法：1.菠萝去皮切成片；2.茭白去皮切成厚一点的片；3.青椒洗净去皮切成片；4.锅内倒水烧开，放入茭白用中火煮至熟，捞起备用；5.另起锅倒油烧热，放入蒜片、青椒片炒香，放入番茄酱、菠萝片、茭白片翻炒几下；6.放入盐、白糖炒透入味，用水淀粉勾芡即可。
茭白相思辣的做法
茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；2.捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；3.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；4.入味后，放入茭白丝盘中；5.加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可。
油焖茭白
茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。油焖茭白的做法加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。油焖茭白的做法 焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。油焖茭白的做法 油焖茭白~ 简单却又能勾人垂涎，鲜嫩糯香、柔滑适口.
素炒茭白
茭白去壳，青椒去蒂去籽，黑木耳清水泡开，以及胡萝卜均清水洗净后切细丝；2.炒锅坐火上，倒入油；3.油热后先放入胡萝卜和青椒煸炒过油；4.倒入茭白和木耳一同煸炒，点少许清水，加入盐煸炒片刻后，撒少许胡椒粉提鲜，煸炒均匀即可出锅。有人会说有了青椒还要放胡椒吗？青椒香辣，胡椒辛鲜，两者的味道是完全不一样，您可以自己品一品。
