有些人认为桌面上无酒不欢，当你参加一些重要的场合的时候，其实不喝酒是觉得很无趣的，可是，有些人往往在比较高兴的时候，喝着喝着就醉倒了，不知道你干什么了，这时候你就需要淡定了，别着急，因为我有醒酒汤啊，醒酒汤也已帮助你渡过难关。
1、醒酒汤做法
锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半醒酒汤打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。灵芝用于醒酒，是目前比较安全的。
《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的 肝脏细胞起修复营养的作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。
2、食疗方法
竹笋、茄子、调味品各适量。将竹笋、茄子洗净,切丝,放入热油锅内翻炒至快熟时,调入葱、姜、淀粉等,翻炒片刻,滴些麻油即可。每日1剂,可润肠通便。适用于酒后腹胀、肠燥便秘、老年人习惯性便秘。木耳6克,佛手10克,苡仁20克,猪瘦肉60克,调味品适量。将猪肉洗净,切丝,同木耳,佛手,苡仁加清水适量同炖至烂熟后,去佛手加食盐,味精等调味服食。
本方可疏肝健脾,化痰除湿,用于酒后胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸易寐等。荠菜200克,鸡蛋1个,调味品适量。将荠菜洗净,加水2碗,煮至1碗时,打入鸡蛋,煮熟,调味服食。可清热和胃,用于酒醉呕吐后食欲不振、胃脘隐痛等。葫芦1000克,青辣椒适量,调味品适量。将葫芦去皮、洗净、切丝;青辣椒洗净,切丝。锅中放素油适量烧热后,下葱姜爆香,而后下葫芦等,炒至葫芦熟后,放食盐味精等调味即成。
本方可清热利湿,适用于酒后口渴、小便不利、淋涩疼痛、腹胀、黄疸等。大枣50克,人参3克,白果75克,莲米10克,青鸭1只,调味品适量。将大枣去核,人参切片研末,白果取肉,白鸭去头杂,洗净,而后纳诸药于鸭腹内,再于白鸭表面涂上调味品,上笼蒸烂服食。本方可补气养血,健脾和胃,适用于酒精性肝炎纳差食少、神疲乏力、头晕眼花、腹泻或大便溏薄、心悸、面色苍白等。
3、葛花醒酒汤
葛花醒酒汤是用葛花，白豆蔻，砂仁，木香，神曲，干葛，陈皮，白术，青皮，白茯苓，泽泻，猪苓，人参，甘草制作而成的醒酒汤。【配方】: 葛花5钱，白豆蔻5钱，砂仁5钱，木香5钱，神曲5钱，干葛2钱，陈皮2钱，白术2钱，青皮2钱，白茯苓2钱，泽泻2钱，猪苓1钱5分，人参1钱5分，甘草3钱。【制作方法】：研为细末，和匀【功效与主治】：散酒积毒。
主宿食酒伤，胸膈满闷，口吐酸水，恶食呕逆；及年远日久，酒疸面眼俱黄，不思饮食。【服法】：每服2钱，临卧沸汤调服。汗出立效，不损元气。古方葛花解酲汤;专用来解酒，中医古语;千杯不醉鸡具子，一杯醉倒闹羊花;，意思是说葛花、鸡具子能够解酒。陈医师开出一张解酒汤的中药方：葛花10g，鸡具子10g，豆蔻6g，砂仁6g，生姜3片煎汤一碗，酒后服用可以解酒止吐。（护肝解酒灵）也不错喔我一直在服用，保肝护胃，是酒的最大天敌，喝酒喝的再多，您都不必担心。
