你是否听说过一种名叫苏子油的油呢？这种油比平时的食用油有更高的营养，而且这种油十分健康。苏子油有着十分悠久的历史，在很早的时候就被人们发现了，并广泛用于人们的日常生活中。这种油不仅可以被人们食用，而且还可以用作按摩。这种油的营养价值十分高 ，它可以保护人的视力，还可以提高智力。
1苏子油基本介绍
苏子油全称为紫苏籽油，外文名称为:Perilla Seed Oil。是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏在食用、药用方面具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。
苏子油以传统的物理压榨方法精制而成，也可以采用亚临界低温萃取技术 ，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。紫苏籽油是目前所知α-亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α-亚麻酸含量高达70%左右。
世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。紫苏籽油被认为是富含α-亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸(a-LNA)含量高达60% ~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。
2它的功效与作用
贾思勰《齐民要术》说：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”从古至今，苏子油因为其功效显著受到人们的关注，近年来更成为人们追捧的一款“健康油”。因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星。
因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用。紫苏籽油具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。
苏子油可以帮助孕妇由于摄入α-亚麻酸不足而出现的如下问题：新生儿脑发育不良，视力不佳，反应迟钝，抵抗力弱;孕产妇精力不足，时常有疲劳感;产后乳汁少，并且乳汁质量低; 睡眠不好、情绪烦躁不安;产后体重超重，体形、皮肤、精力恢复慢。
3怎样才能更好吃
苏子油又叫紫苏子油，是由优质的紫苏子所榨出来的油，它富含α—亚麻酸（a-LNA）和维生素E，是一种很好的保健养生用油。首先介绍一下苏子油的功效吧，其α—亚麻酸（a-LNA）含量高达50% ～70%，因此对于抗血栓降血脂有很好的功效。也有利于记忆力的改善，视力的保护，护肝养颜，特别适合孕期的妇女食用。
由于苏子油功效好，量少，因此价格相对其他油类较高，一般家庭会选择将其直接食用。将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。你也可以和色拉油按4：1的比例进行勾兑，平时烧菜当成日用油来食用。如果你的肝脏不太好，则可以用苏子油炒蛋，每天早上空腹吃下，效果显著。
