藏红花，是鸢尾科植物番红花的干燥柱头，不过它却是药中之王，另外它还是香料，染料，可以说这小花朵大功效呀！藏红花的功效与作用早期在《本草纲目》中就记录着有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神等功效，因此也可以说藏红花的功效和作用是很大的，妥妥的花中之王！
藏红花的简介
藏红花又称番红花或称西红花，是鸢尾科植物番红花的干燥柱头。番红花是西南亚原生种，主要分布在地中海、欧洲及中亚中东等地，明朝时候，番红花被引入我国栽种，因为途径西藏传入，所以又称藏红花。聪慧的中医人发现其强大的药用价值，就逐渐应用于中医药，李时珍的《本草纲目》将它列入药物之类，认为其具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神等功效。
珍贵的药材背后，总凝结着人们的智慧与汗水。在深秋微凉的清晨，勤劳的人们已经开始忙着采摘花朵，在8点前就要将全部开放的花朵摘下来，否则就容易粘上了花粉，药材的质量会受到影响。采摘完又忙着将花瓣剥开，轻轻取下三根红色的花丝。低温烘干，分拣，包装，才成了我们入药的藏红花。
藏红花的功效与作用
藏红花在中医说法有养血、活血、补血、行血、理血等功效与作用。通俗说法：增强体质，养颜美肤，解郁安神，调神静气，调节内分泌，兼养血；西方说法是女性和老年人的保健，对于神经衰弱、惊悸癫狂、经闭症痕、产后寮阻、温毒发斑、优郁痞闷、惊悸发狂，内分泌失调引发的色斑等症医疗效果有超好。而对于女性，可改善血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭，面部生斑，周身疼痛、忧郁闷结等症状。
藏红花为何如此贵？
俗话说物以稀为贵，藏红花是价值不菲的“药中贵族”，这不仅是因为藏红花功用强大，更是由于藏红花的入药部位是小小的三根柱头，据统计一亩地可以产花七、八万朵，全部收集的柱头也只有一公斤左右，真可谓集万千花儿于一斤啊！而藏红花同时作为药材、香料、染料等的原料，所以市场上总是供不应求，价格高居不下。
藏红花鉴别方法
藏红花是一种名贵的中药材，一些不法药贩会使用价格低廉的草红花等进行冒充藏红花，以假乱真，牟取暴利，所以在选购藏红花的时候要注意鉴别，在这里小编提供一些藏红花的鉴别方法给大家。泡水法：拿3根藏红花泡水，1小时内连续泡3杯水，水颜色都是清澈的黄色，而藏红花基本不变色，任何假的做不到；观察法：把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色，很容易辨认，而假货就没有了；滴碘法：取藏红花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色；搅拌法：取样品少许，浸入水中，搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。
藏红花的吃法推荐
藏红花功效和作用那么多，自然吃法也很多，小编给大家推荐几款常用的方法。一是藏红花茶。藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。藏红花茶使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!二是藏红花酒。藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
三是藏红花粥。做法一：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。四是藏红花椰奶青口汤。炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出;将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味; 把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀;把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
藏红花的吃法禁忌
藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。(避孕无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。
此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
