佛手柑是什么你听说过吗？你见过佛手柑吗？你对佛手柑有什么样的了解呢？佛手柑，顾名思义，就是长得像佛祖的手一般的果子。如果你爱光花鸟市场，一定能在观赏植物的摊前遇见它。那你知道这种叫做佛手柑的植物其实也可以吃，可以作为药材吗？你想知道佛手柑的功效与营养价值吗？你想知道佛手柑的做法吗？我们一起来看看佛手柑的故事吧。
佛手柑
佛手柑（学名：Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle）：果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。 常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。佛手柑花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。
通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。佛手柑是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。
佛手柑总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；花柱粗长，柱头头状。子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条。果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4-5月，果期10-11月。
佛手柑的药用价值
佛手柑药理作用醇提物对离体大鼠肠管有明显抑制作用。对兔、猫在体肠管亦有同样结果，对乙酰胆碱引起兔十二指肠痉挛有显着的解痉作用，而对氯化钡引起者，效力较差，故认为其抑制作用与胆碱能神经有关。猫静脉注射，还有抑制心脏和降压作用。高浓度醇浸物静脉注射（1.5毫升／公斤），能迅速缓解氨甲酰胆碱所致胃和胆囊的张力增加。抑制平滑肌之成分，并非挥发油。
①鲜佛手下部圆形，近柄处略窄，有残留果柄或柄痕。上部分枝，为圆柱形，如手指状，屈伸不一，长短参差，一般长12～16厘米，顶端稍尖或扭曲，外皮橙黄色或绿褐色，有纵横不整的深皱，及稀疏的疣状突起，较平坦的地方可见到细密的窝点，皮厚1.5～4毫米许，内面果肉类白色或黄白色，中心有两条纵行筋络状条纹，直达顶端，质较软而韧，气芳香，味酸苦。②佛手片㈠川佛手，片小质厚，不平整，质较坚，易折断，长4～6厘米，宽约3厘米，绿边白肉，稍有黄色花纹，气清香，浓郁。㈡广佛手，片大质薄，多皱，长6～10厘米，宽3～6厘米，厚1～2毫米，黄边白肉，花纹明显，气味较淡薄。以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。主产四川、广东。此外，福建、浙江、安徽、云南等地亦产。
功能主治理气，化痰。治胃痛，胁胀，呕吐，噎膈，痰饮咳喘，并能解酒。①《滇南本草》："补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气。"②《纲目》："煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。"③《本经逢原》："专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。"④《本草再新》："治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。"⑤《随息居饮食谱》："醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。"
佛手柑精油
佛手柑精油是意大利佛手柑果实中提取的，佛手柑属于芸香科柑橘属。这种精油味道清新，在芳香疗法中是令人喜爱的，能创造一种放松和愉快的感觉。治疗晒伤，可治疗牛皮癣、粉刺，改善油腻与不洁皮肤。皮肤疗效：抗菌作用明显，对湿疹、干癣、粉刺、疥疮、静脉曲张、伤口、泡疹、皮肤和头皮的脂漏性皮肤炎有疗效;尤其对油性皮肤有益，可以平衡油性肤质的皮脂腺分泌，和尤加利并用时，对皮肤溃疡疗效绝佳。
生理疗效：很好的尿道抗菌剂，处理尿道发炎很有效，能改善膀胱炎;能减轻消化不良、胀气、绞痛、食欲不振;优良的肠胃抗菌剂，驱除肠内寄生虫，并明显消除胆结石。
