山药排骨汤是由排骨和山药加味精、胡椒粉、花椒等佐料炖制而成，味道鲜美，还可补肾养血，增强免疫力。山药排骨汤的做法网络上参差不齐，今天就主要给大家简单的介绍几种常用的做法。掌握了山药排骨汤的做法，就掌握了家人的健康。
山药排骨汤
制作材料：主料:猪排骨(大排)500克；辅料:山药250克,芹菜25克；调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克；制作步骤：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;1、芹菜洗净切段;2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
主料：排骨500g，山药2根，陈皮1块；辅料：料酒适量，盐适量，醋少许；步骤：1.准备好所有食材。2.排骨用清水泡半小时，然后洗净。3.锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。5.陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
山药：1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2、滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;排骨：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
