广州人讲究天天要煲汤，中国煲汤之乡绝对是广东，一碗热腾腾的煲汤，胃口大增的同时还能促进消化，夏季消暑冬季取暖，作用巨大堪称饭桌上必不可少的佳品。随着当下年轻人越来越注重健康问题，纷纷在家开始学习煲汤，下面小编来给大家几款家常煲汤做法。
1、花旗参虫草乌鸡汤
主材料：乌鸡 ，花旗参须、虫草花
配料：红枣
调味料：盐
做法：
1.乌鸡1只洗净
2.花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用
3.乌鸡切大块
4.在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸
5.加入乌鸡块，中火煲2小时左右
6.煲好后，下盐调味
2、莲藕火腿淮山陈皮汤
材料：莲藕、淮山、花生、排骨、新会陈皮
做法：
1.莲藕刮皮，洗干净，切块。
2.淮山削皮，洗干净，切块。
3.花生泡水，去衣，也可以不去，个人喜好。
4.陈皮用清水泡软，刮去白色的内皮。
5.排骨洗干净。
6.清水加入姜片把排骨放入飞水，捞出洗干净。
7.炖盅放入炖锅里，所有材料放入炖盅。
8.加入开水，八分满即可，炖锅也加入开水，到刻度线即可。
9.盖上盖子，再把炖锅的盖子盖上，开大火炖足四小时，撇去浮油，加入盐，搅拌均匀，即可。
3、莲子猪心汤
主料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。
做法:
1.猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
4、墨鱼排骨萝卜汤
原料：白萝卜600克，新鲜墨鱼净肉300克，冬菇20克，排骨500克(斩件)，陈皮1/4个，姜1片，盐适量。
做法
1.将白萝卜去皮，洗净切厚决；冬菇用清水浸软；陈皮用清水浸软，刮去外皮洗净。
2.将墨鱼肉用少许盐搓擦，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
3.排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4.将适量清水煲滚，放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜，慢火煲2.5小时后，下冬菇再煲30分钟，下盐调味即可。
5、杜仲猪腰汤
主料：猪腰子300克，杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣（干）10克，姜5克，盐3克
做法：
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
6、山药羊排汤
材料：羊排250克，山药100克，枸杞5克，盐少许，味精3克，香菜末5克
做法：
1、将羊排洗净，切块，汆水后备用；山药洗净去皮切块；枸杞洗净备用。
2、砂锅上火倒入水，下入羊排、山药、枸杞煲至熟，调入少许盐、味精，撒入香菜末即可。
7、土茯苓乳鸽汤
材料：乳鸽1只，土茯苓30克，姜片10克，葱段15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，料酒15克
做法：
1.将乳鸽洗净，斩成大块；土茯苓洗净，切片。
2.锅中注水烧开，放入乳鸽焯烫去血水，捞出。
3.砂锅中注水，放入乳鸽、土茯苓、姜片、料酒煮开，转小火煲50分钟，调入盐、味精、胡椒粉煮入味，撒上葱段即可。
8、菟丝鹿鞭红杞汤
材料：鹿鞭100克，枸杞30克，菟丝子20克，黄狗鞭50克，山药20克，巴戟15克，猪肘肉100克，公鸡肉200克，料酒10克，胡椒粉3克，花椒3克，姜10克，葱10克，盐10克
做法：
1、将鹿鞭用温水发透(夏天需2天，冬天需3天，要不定时换水)，去除残毛，顺尿道破开，除去粗皮筋膜，洗净，切成3厘米长的段；狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡后洗净，切成2厘米长的段。
2、山药润透，切2厘米长的段；枸杞去杂质，洗净；巴戟和菟丝子用纱布袋包好，扎紧口备用。
3、鸡肉切成3厘米见方的块；猪肘肉洗净，去毛；姜切片，葱切段。
4、锅内注入清水1600毫升，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用大火煮25分钟以除去臊气，捞出鹿鞭，原汤倒掉不用。
5、净锅内注入清水1500毫升，放入猪肘肉、鸡肉、鹿鞭、狗鞭，大火烧沸后撇去浮沫，加入绍酒、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、盐、山药、枸杞、巴戟、菟丝子，用小火炖1小时即成。
