最早接触的披萨是来自大街小巷都有的必胜客，实际上这只是他在快餐上的一个衍生，虽然说他生于意大利，但是上至酒堂饭店下至布衣百姓都晓得它，足以见他的好吃和鲜味，他的来源有人说是来自古埃及的女王，但实际上他是来自穷苦人家，这说出来可能不信，这么好吃的东西怎么可能出自连美食家都算不上的平民之手，具体如何下面一起来看看吧。

1.起源

比萨，原于意大利的PIZZA，根根据字典的解释，是混合不同香料、蕃茄及起司烘焙而成。比萨是最受欢迎的一种意大利食品，人们对它的起源颇感兴趣。一说，早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了欢迎她的到来，在面粉团上放些西红柿酱和菠菜，在火上烤至金黄，味道奇佳，就有了比萨。

另一说比萨并非意大利之专利，而是源于中国：当年意大利旅行家马可•波罗在中国旅行时很喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他一直想再次品尝。某天，他与朋友在家中聚会，其中有一位来自那不勒斯的厨师。马可•波罗把厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师兴致勃勃地按马可•波罗所描绘的方法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放入面团中，马可•波罗便提议将馅料放在面饼上吃。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和作料，大受食客欢迎。从此“比萨”流传至今。

2.披萨文化

有学者早就将中西方的文化差异形象地比喻为披萨与饺子文化类型。认为西方人的思维方式可称为披萨类型的，他们就像是一张皮萨饼，牛肉、西红柿、奶酪、柿子椒、大蒜等等一切都暴露在外表，任何人看一眼什么都知道了；而中国人的思维模式是属于饺子型的，外观是一团面，什么也看不到，所有的内容都在那团面的里面。到底好吃不好吃只有亲自品尝后才能知道。我们常常听说有不少外国人第一次来中国，如果对中国的吃文化了解不多的话，第一次看到包子、饺子之类的根本不敢下口，因为他们根本不知道里面到底是什么。

从这些细微的不同中，我们到底能看出哪些文化差异呢？ 首先，体现了中西方人的性格差异。中国人讲含蕴，内敛、不事张扬。包子、饺子都是如此，好的东西深藏其内，不轻易外露，只有了解透，才能感受好有内涵，如果你不深交就不能彻底了解他们。而西方人的性格就像披萨一样，一看便知，他们表达直截了当，从不拐弯抹角，有什么就直接表达，从不藏着掖着。西方人坦率真诚，他们正如披萨一样表现自己，我是什么样的人我就呈现给你什么样的性格。 其次，蕴含着集体主义和个人主义的价值分野。中国提倡集体主义，要“全心全意为人民服务”， 强调忘我，国家的利益高于一切，只有集体的利益实现了，个人的利益才能得到满足。

而西方国家强调个人自由和个人独立，强调个人的利益得失，国家在做任何决策时要首先考虑到个人的利益，即便是西方强调的合作精神，其中也包含了尊重个性的意味，并不是说当个人融入团队时失去自我，而也应该保持自己独立的个性。包子和饺子陷显然是重头戏，做为陷的一个组成分子，被炖碎了，然后融合一起，熟了后肉眼几乎分不出是啥作的，只有尝了才知道是什么原料的，这里强调的就是一个整体的概念，个体因素显得微不足道，只要保证包子、饺子总体上好吃就行。而西方的披萨即便是合在一起，但依然保持每一种原材料的个性，肉眼一看就能分辨出来。

而且西红柿就是西红柿的味道，洋葱就是洋葱的味道，分的清清楚楚。总体是披萨，但原料的合而不混却是不折不扣的。 第三，彰显了开放与保守的差异。受中国自然环境与农耕历史发展的影响，中国的文化偏向保守，与其长期的闭关锁国有关，而西方的文化开放深受商业文明和航海运动的影响。包子、饺子的馅在里面，最好的东西往往不轻易展现，而且外型比较小巧，求精致好看，饺子、饺子一般都人工捏出很多有艺术感的面褶，中国有句俗话叫做包子好吃不在褶上，最好的部分从不主动示人，只有你自己被动来品尝，这显出其保守与低调的一面，而西方的披萨则显得大气，呈圆面向周围散开，给人以开放的胸怀感，明白无误地告诉你这是什么陷的，你快来品尝吧。

3.意大利披萨

据 食材明细 主料 高筋面粉 120克 鸡蛋 0.5个辅料 鲜口蘑 60克 肉肠 40克 大虾仁 6个50克 红甜椒 20克 绿甜椒 20克 黄甜椒 20克 樱桃小番茄 两个50克 洋葱 30克 番茄酱 40克 丝状马苏里拉奶酪 一袋100克配料 盐 3克 细砂糖 5克 橄榄油 5克 黄油 3克 干酵母 2克 水 70克 黑胡椒 2克 意大利披萨饼的做法步骤：1 所有原料。 意大利披萨饼的做法步骤：2 后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。 意大利披萨饼的做法步骤：3 使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。 意大利披萨饼的做法步骤：4 然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。 意大利披萨饼的做法步骤：5 把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。 意大利披萨饼的做法步骤：6 记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。 意大利披萨饼的做法步骤：7 然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。

意大利披萨饼的做法步骤：8 然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。 意大利披萨饼的做法步骤：9 事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。 意大利披萨饼的做法步骤：10 取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。 意大利披萨饼的做法步骤：11 插好眼的面皮。 意大利披萨饼的做法步骤：12 在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。 意大利披萨饼的做法步骤：13 涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。 意大利披萨饼的做法步骤：14 放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。 意大利披萨饼的做法步骤：15 再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。 意大利披萨饼的做法步骤：16 炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。 意大利披萨饼的做法步骤：17 取出烤盘。 意大利披萨饼的做法步骤：18 再把蔬菜撒在上面。 意大利披萨饼的做法步骤：19 把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。 意大利披萨饼的做法步骤：20 放进烤箱的中上架烤5分钟。 意大利披萨饼的做法步骤：21 饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了